Author Archives: admin

  1. Kitsch me diste una Bofetada, ¡Y te doy 1000 Gracias por ello!

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    Voy a ser 100% franco contigo. Este día, el día que llegué a Kitsch Coctelería no tenía ni el más diminuto despojo de lo que se puede llamar “quiero tomarme un cocktail”, venía de una semana en la cual ya había bebido lo suficiente como para que mi medidor de gusto por ingerir alcohol se rebosara, justo el día anterior había tomado unos cocktail terribles (en algunos días les contaré de esa “particular” experiencia), y de hecho cuando me encontré con la persona que me acompañaría a esta visita le dije “No sé cómo voy a hacer, no quiero tomar más”. ¿Puedes imaginarte cómo termino la noche?… ¡Mi amiga tuvo prácticamente que forzarme a irme porque no quería abandonar ese lugar!, es decir, estar fascinado tomándote un cocktail cuando unas horas a tras no eras capaz de ni siquiera nombrar la palabra licor, eso solo lo puedo asimilar como una revelación, una revelación de que cuando tu paladar está en manos de verdaderos profesionales, las cosas más absurdas, deliciosas y cautivantes pueden pasar.


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  2. Santa Teresa: La Evangelización del Chocolate

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    Hay artículos que de verdad da mucho gusto hacerlos, y más aún cuando la fuente te trae recuerdos dulces, texturas crocantes y cremosas que se deshacen en tu lengua, colores, aromas y sensaciones. Somos muchos los fans del chocolate, sin embargo hay un gran número de mitos al rededor de esta delicia de la vida con respecto a si es bueno o malo para la salud, pues bien, el día de hoy vengo a compartirte un lugar donde su bombonería hecha 100% con manteca de cacao, nos enseña que el chocolate, el verdadero chocolate, es sumamente provechoso para nuestra salud, pero más aún, sumamente provechoso para el alma; Un lugar en el que yo diría se desarrolla una especie de alquimia al rededor del cacao, cacao colombiano, delicioso, aromático y bienvenido para nuestro cuerpo, a mucha honra.


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  3. Cómo es el Menú del Restaurante #1 del Mundo y Cuál es su Moraleja

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    noma Restaurant in Copenhagen - Main Entrance

    ¿Por qué hablar de este singular restaurante?, es decir, Noma es hasta la fecha el restaurante #1 en la lista de “50 Best Restaurants in the World”, lista creada por más de 900 expertos y publicada en la revista británica Restaurant Magazine, algo que ya lo hace interesante para los “curiosíllos”, pero es algo totalmente ajeno a nosotros ya que su propuesta gastronómica es bastante nórdica, escandinava, está ubicado en Dinamarca… ¿Entonces por qué abría de interesarnos saber de Noma?, pues bien, luego de investigar y conocer un poco acerca de la visión de este restaurante, comprender la manera en que ellos trasmiten a sus comensales aquellas esencias primordiales que contenían el maravilloso placer de comer y que se ha perdido entre tanta excentricidad, farándula y show gastronómico, me sentí fuertemente identificado con lo que en mi opinión considero debería retornar la cocina, hacer un paréntesis entre tanto “visaje”, pararle un poco a la gastronomía “Full HD” (expresión bastante burda que me acabo de inventar para referirme a la gastronomía llena de luces, lujo y efectos visuales) y concentrarnos nuevamente en lo que es realmente importante, la reconfortante y milenaria experiencia de comer.


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Recetas, Sugerencias, Hallazgos y Reseñas Gastronómicas; Mas una que otra cosa interesante que veo por ahí, orientado a un publico curioso, imparcial y divertido.

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